Csőben sült brokkoli – alias téné “sajtmártás” (vegán, gluténmentes)

Amikor gyerek voltam, Magyarországon nemigen lehetett elképzelni és flancosabb ételt a csőben annál, mint hogy “csőben sült kelvirág”. Mondhattuk volna rakott karfiolnak is, de az egyrészt az nem lett volna elég elegáns, másrészt a gratinirozás információim szerint valóban egy gazdagabb, kifinomultabb mártást feltételez, mint a szimpla tejfel. Mondjuk egy bésamelt… A besamel ugye nem játszik, […]

Autoimmun betegségek és a táplálkozás

Egy egészséges immunrendszer megküzd a szervezetre leselkedő veszélyekkel, legyenek azok akár vírusok, baktériumok, rákos sejtek. Amikor azonban hiba csúszik a működésébe, a szervezet saját építőelemi ellen fordulhat. Ez krónikus gyulladáshoz vezethet, megrongálhatja az ízületeket, idegsejteket, bőrt, vagy más szerveket. Egyre több tudományos kutatás áll rendelkezésre azzal kapcsolatban, hogy ennek a problémának a gyökerét nem máshol […]