A növényi táplálkozás csökkentheti:
- a testsúlyt, amit legalább 87 különböző, magas szintű kutatási eredmény támaszt alá,
- a cukorbetegség kialakulásának esélyét,
- a szívbetegség kockázatát,
- a szisztolés és a diasztolés vérnyomást,
- a bármely okból bekövetkező halál esélyét a középkorúak körében,
- a különböző rákos megbetegedések kialakulásának esélyét, illetve
- enyhíti a gyulladásos folyamatokat a szervezetben.
