Rakott krumpli

  Teljesen teljes rakott krumpli A rakott krumplihoz szép sorjában telepakolunk egy sütőtálat a következő rétegekkel: Egy sor felkarikázott vöröshagyma Egy sor héjában főtt, meghámozott, felkarikázott kifliburgonya Egy sor “tojás” kurkumával és fekete sóval jól elkevert, felkockázott tofu Egy sor burgonya Egy sor kolbász (alább részletesen) Egy sor burgonya Tejföl (alább részletesen) Kesutejföl: áztatott vagy […]

pesto (téné, vegán)

Hozzávalók: Egy marék kesudiò Fél marék fenyőmag Egy csokor bazsalikomlevél 3 gerezd fokhagyma, apròra vàgva 1 ek sörélesztőpehely Sò, bors Pàr ek víz (a legjobb, ha van egy kevés tésztafőzésből visszamaradt vizünk) A magvakbol pàr perc alatt krémes vajat készítünk. Ezutàn hozzàadjuk a többi hozzàvalòt és alaposan összeturmixoljuk. Tésztára, pirítósra, salátákra nagyon finom.

karfiolvaj (téné, vegán)

  Persze nem lesz vaj ízű. Karfiol ízű lesz. Viszont nagyon finom. 200 g főtt karfiol 1 ek főzővíz 2 ek növényi tej 1 gerezd fokhagyma, lereszelve Egy tk sörélesztőpehely Sò, bors Pàr csepp citromlé A hozzàvalòkat alaposan, krémesre turmixoljuk egy jò minőségű konyhai mixerben. Kenyérre kenve vagy sült zöldségekhez fogyasztjuk.

Növényi étrend pajzsmirigy panaszok esetén

Egyre többen nyitottak a növényi alapú étrend iránt, ugyanakkor nem árt tudni, hogy bizonyos betegségek esetén némi finomhangolásra lehet szükség. A teljes értékű növények antioxidáns-, rost és más, értékes tápanyagtartalmuk, gyulladáscsökkentő hatásuk révén valóban hozzájárulhatnak egészségünk megőrzéséhez és helyreállításához. Nézzük meg, hogy mire kell vigyáznia egy pajzsmirigy-betegnek. A goitrogének A goitrogéneket tartalmazó ételek akadályozhatják a […]

Honnan tudom, hogy nincs megfelelő állapotban a bélmikrobiomom?

Kezdjünk el beszélni a mikrobiomról, mert a következő évek erről fognak szólni. Amikor az alfára és az omegára, mint a mindenség kezdetére és a végére gondolok, azonnal a szervezetünkkel szimbiózisban élő parányi élőlények jutnak eszembe, akik benépesítik az egész emésztőrendszerünket, bőrünket, szemünket, nemi szerveinket. Ugyanis a legtöbb ma ismert betegség kialakulásában e  parányi élőlényeknek jut […]

tökös-mákos kifli (teljesértékű, vegán)

  Ez a tökös kelt tészta a burgonyás pogácsa mennyei édes párja. Illatos, omlós. remekül illik a mákhoz, mi kell még. Persze bármilyen másféle töltelékkel is ugyanolyan finom   lehet, pl. szatmári szilvalekvárral, 100%-os gesztenyemasszával vagy mák helyett dióval. A lisztet zabpehelyliszttel (vagy ízlés szerint köles, hajdina, barnarizsliszttel) is ki lehet váltani a gluténmentesség érdekében. […]

samosa – teljesértékű, vegán

  Ha van egy kis maradék curry vagy dahl és árválkodik néhány zöldségféle is a hűtőben, akkor pillanatok alatt izgalmassá tehetjük, ha begyúrunk egy végtelenül egyszerű tésztát hozzá. Hozzávalók A dahl-hoz egy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma egy darabka gyömbér 400 g sárgalencse 300 g burgonya 3 db babérlevél garam massala, currypor, só, bors, ízlés […]

karácsonyi sült barnamártással – téné, vegán, gluténmentes

karácsonyi sült barnamártással - téné, vegán, gluténmentes

  A németek karácsonykor nagyon szeretnek Roulade-t, azaz marhahúsból készült, savanykás tekercset enni, barna mártással, krumpligombóccal és párolt káposztával. Még a vegán verziója is könnyen megoldható ennek az ételnek, ehhez a különböző burgerek tésztáját szokták vékonyra lapítani, megtölteni és feltekerni. Úgy gondoltam, hogy a teljes értékű változat is megoldható, sőt talán ez lenne az optimális […]

Flódnitorta – teljes értékű, gluténmentes, olajmentes, természetesen édes, vegán

  Ez a torta nem igényel cukrászművészetet, bonyolult sütögetést, méricskélést, méregdrága felszerelést. Ráadásul időt sem kell rá túl sokat áldozni. Egy kis tiszteletet és odafigyelést persze igen, mint mindenre, ami a konyhánkban készül és a tányérunkra kerül. Cserébe gyakorlatilag bűntudat nélkül élvezhetjük a karácsony megszokott ízeit egy kis csavarral. Ez a torta nemcsak egészséges, hanem […]

Az adaptogének – növények a pszichés egészség szolgálatában

Az adaptogének - növények a pszichés egészség szolgálatában

Az adaptogének klinikailag igazoltan hatásos ellenszerei lehetnek a stressz által a szervezetünkben okozott károknak. A folyamatos feszültség rányomja a bélyegét az életminőségünkre, rosszul alszunk, sokat szorongunk, fáradtak vagyunk, mentális és fizikai teljesítőképességünk csökken, emésztésünk felborul, bőr-, légzőszervi és felszívódási problémákkal küzdhetünk. Akkor is, ha egyébként egészségesen élünk. Az adaptogének segíthetnek, nézzük meg, hogy hogyan! Nap, […]